Museum & Fabrik

Um dem ständig steigenden Bedarf an leckerem Baumkuchen gerecht zu werden, wurde im Jahr 2004 unsere neue Baumkuchenfabrik erbaut. Sie befindet sich im Gewerbegebiet Tuchmacherstrasse und erfüllt alle modernen Richtlinien der Nahrungsmittelindustrie.
Natürlich wird der Baumkuchen auch hier nach traditionellem Rezept und in Handarbeit hergestellt.

Baumkuchen-Schaubacken
Natürlich wollen wir Ihnen Möglichkeit geben, live zu sehen wie der Baumkuchen gebacken wird. Deshalb führen wir bei uns im Café Kruse regelmäßig Schaubackvorführungen durch. Für diese brauchen Sie sich nicht anzumelden, sondern bloß unser Haus besuchen. Natürlich können wir Ihnen nur empfehlen sich während Ihres Zusehens eine Tasse Kaffe und etwas Baumkuchen zu gönnen während sie seiner Herstellung zusehen und das Ambiente genießen.
Dies empfehlen wir auch Reisebussen, für welche separate Räume zur Verfügung stehen. Ihnen wird außerdem ein spezielles Programm geboten, weshalb wir Sie bitten, sich vorher bei uns anzumelden.

Das Schaubacken können Sie bei uns zu folgenden Zeiten sehen:
- jeden 1. Mittwoch im Monat um 14.00 Uhr
- jeden Sonntag um 14.00 Uhr
- zu Ihrem Wunschtermin (auf Voranmeldung)
(Dauer: ca. 1 Stunde)

Das Salzwedeler Baumkuchen - Museum: Traditionsstube des Baumkuchens
Seit dem Jahre 2006 bietet das Café Kruse interessierten Besuchern die Möglichkeit, sich in der Traditionsstube des Baumkuchens ausgiebig über den berühmten Kuchen zu informieren. Auf mehreren Etagen kann man sich in der Burgstraße 63 in Salzwedel (ca. 150 Meter vom Café Kruse entfernt) täglich, kostenfrei und ohne Voranmeldung die Ausstellung ansehen und den Kuchen auf Wunsch auch gleich vor Ort erwerben. Informiert wird über alles rund um Baumkuchen; von Geburtsstunde über Herstellung und Weiterentwicklung bis hin zur Bedeutung des Baumkuchens in Gegenwart und Zukunft.

Öffnungszeiten:
Montag - Freitag:      9:00 Uhr bis 17:30 Uhr
Samstag:                10:00 Uhr bis 17:30 Uhr

Sonn- und Feiertag: 13:00 Uhr bis 17:30 Uhr

Zu bestaunen gibt es viele interessante Objekte rund um den berühmten Salzwedeler Baumkuchen und dessen Herstellung. Das Potential an Ausstellungsstücken reicht von einfachen Zutaten, über Kleider der Baumkuchenköniginnen, bis hin zum transportablen Baumkuchenofen...
Doch auch wahre Historiker kommen nicht zu kurz. Viele alte themenbezogene Originalschriften und Urkunden wurden aufgearbeitet und bieten geschichtsträchtige Informationen zum Thema Baumkuchen. Der interessierte Leser kann sich außerdem über den Ahnenverlauf der Baumkuchenbäcker belesen und erhält so einen Überblick über Entstehung und Geschichte der noch heute vorhanden Salzwedeler Baumkuchen -Bäcker, bzw. -Firmen.
Das leckere Gebäck kann natürlich auch gleich vor Ort frisch erworben werben... Doch nicht nur Baumkuchen: Neben vielen musealen Stücken zu Thema Baumkuchen gibt es für die Besucher auch eine beachtliche Anzahl Kaffeemühlen und -Dosen zu bestaunen.
Überzeugen Sie sich am besten selbst und tauchen Sie bei ihrem persönlichen Besuch live in die Salzwedeler Baumkuchengeschichte ein. Wir freuen uns auf Sie...

Ihr Team von der Baumkuchen - Traditionsstube